芥菜煮鸡蛋是一道非常简单的菜品，下面是一个简单的做法：
材料：
芥菜200克，鸡蛋2个，盐适量，生抽适量，葱花适量，姜片适量。
步骤：
1. 鸡蛋煮熟后剥皮备用。
2. 芥菜洗净，切成段后焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱花爆香。
4. 下入焯好水的芥菜，翻炒均匀。
5. 加入适量盐和生抽，翻炒均匀。
6. 把煮好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。
7. 煮至鸡蛋和芥菜都入味后即可。
温馨提示：煮芥菜的时间不宜过长，否则会影响口感。如果不喜欢蛋黄太生，可以在煮鸡蛋的时候多煮几分钟。
今天我们来分享的话题就是怎么一吃芥菜就便秘?芥菜通便还是影响排便，一定要了解清楚!芥菜是有润肠通便的好处的，一般情况下不会导致便秘的。芥菜通便还是影响排便：芥菜的原理和组织结构，决定了芥菜是帮助通便的，不是影响排便的蔬菜。
