1. 准备材料：西兰花、熏肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。
2. 西兰花摘去叶子，洗净后切成小段，用开水焯烫一下，备用。
3. 熏肉切成小块。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入熏肉块煸炒出香味。
5. 倒入西兰花，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，煮至西兰花变软烂即可关火。
7. 装盘，即可享用。
咸香带烟熏香气的熏肉，搭配青椒、荷兰豆、香干最好吃，无论是快炒还是焖煮都能中和熏肉的油腻，突出熏肉的独特风味，吃起来特别开胃。
