切开的白萝卜应该尽快食用,如果需要保存,可以将其放入塑料袋中,并将空气挤出来,然后放入冰箱的冷冻室保存。冰箱的温度要尽量低,在0-4度之间,以延长储存时间。切开的白萝卜可以在冰箱中保存3-5天左右。如果发现有发霉或变质迹象,应该立即丢掉。
想要腌出脆爽开胃、酸辣够劲的泡椒酸辣白萝卜,选新鲜不糠心的白萝卜、提前杀水控干、把握好酸甜比例再冷藏密封腌制,就能做出好吃的成品。