将剩余的米饭加入适量的清水中，加入少量的盐或糖，根据个人口味可以根据需要添加其他食材，如枸杞、桂圆等。然后将锅放在火上煮沸，转小火慢慢煮熟，中途需要不断搅拌，防止米饭糊底。等到米饭熟透，水分被完全吸收后，最后熬出来的粥就会非常松软。
普通中筋面粉完全可以做出松软的蛋糕，只要降低面粉筋度、保证打发充分、做好烘烤后处理就能成功，不用特意购买低筋面粉。1.先调整面粉筋度。做松软的戚风蛋糕选分蛋打发成功率最高，装蛋清的盆一定要保证无油无水，蛋清里也不能混进去一点蛋黄，不然打不发。
