绿豆煮烂得快又粘稠好吃的方法：
1. 事先浸泡：将绿豆浸泡2-3小时，可以加快煮烂的时间。
2. 放糯米：在煮绿豆的时候，可以加入一些糯米，一起煮，可以提高煮烂的效率，同时也可以增加绿豆的黏稠感。
3. 加糖：在煮绿豆的时候，可以加适量的糖，起到软化绿豆的作用，让绿豆更容易煮烂。
4. 小火煮：煮绿豆的时候，要选择小火慢煮，时不时搅拌绿豆，以免煮干或者糊底。
5. 加点盐：在绿豆煮好后，可以加入少量盐，起到提味的作用，让绿豆更加美味。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
