芹菜的味道清淡,可以搭配很多食材。以下是一些常见的搭配:
1. 芹菜和豆腐:豆腐的嫩滑口感和芹菜的清爽味道相得益彰。
2. 芹菜和鸡肉:鸡肉的鲜嫩搭配上芹菜的清脆,可以做成非常美味的凉拌菜。
3. 芹菜和蘑菇:两种材料都是低脂肪、低卡路里的,一起炒出来既健康又美味。
4. 芹菜和胡萝卜:胡萝卜的甜味和芹菜的清香味道搭配起来非常和谐,可以做成凉拌、炒菜或汤。
5. 芹菜和西红柿:西红柿和芹菜一起烹饪,可以做成酸甜可口的西红柿炒芹菜,或者加入汤中一起煮,口感清爽。
芹菜可以和很多食材搭配,根据个人口味选择即可。

羊肉切薄片时逆着纹理切,这样炒出来不塞牙;芹菜斜着切段,比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油,油温六成热时下羊肉,快速划散,变色立刻盛出,别炒太久,不然肉会老。