萝卜之所以会空心，是因为生长过程中受到环境和生物因素的影响。当根部受到伤害或遭受感染时，就会导致一部分细胞死亡，这会导致细胞间的空隙扩大，最终形成空心的萝卜。过度施肥或不良的灌浆方法也可能导致萝卜变空心。
1.肠胃不好可以适量吃胡萝卜，但要注意烹饪方式：胡萝卜本身富含胡萝卜素、维生素A和膳食纤维，这些成分对肠胃有保护作用。但肠胃不好的人不建议生吃，生胡萝卜质地较硬，且膳食纤维较粗，可能刺激胃黏膜或加重消化负担。
