酱猪骨做法：
材料：
猪排骨400g、葱白2根、姜片适量、五香粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油、水适量。
步骤：
1.猪骨先用清水洗净，然后放进热水中焯水去腥味；
2.焯水后，将骨头捞起备用，锅中加入适量清水，放入焯过水的骨头和切成段的葱白，姜片，料酒，五香粉煮开后，转小火慢慢炖煮2个小时；
3.炖煮过程中，将煮出来的油和浮沫全部撇去，最后加入盐、老抽、生抽、糖调味，再炖煮20分钟左右，最后加香油即可。
小贴士：
1.焯水是为了去除骨头的腥味，可以让炖出来的汤更加清香。
2.炖骨头的时间越长，汤的味道越浓郁，所以可以根据自己的口感来掌握炖骨头的时间。
3.炖骨头的时候，可以多加一些清水，以免汤熬干。
4.调味的时候要放足调料，让汤的味道更加浓郁。
