如果你想保存刚做好的馒头，可以考虑以下几种方法：
1. 冷藏保存：将馒头放在密封袋或塑料盒里，放到冰箱里冷藏，可保存 2-3 天。
2. 冷冻保存：将馒头放在密封袋中，放到冰箱里冷冻，可保存 1-2 个月。取出后放置室温下解冻即可。
3. 食用时蒸一下：将馒头放入蒸锅中，蒸几分钟就可以恢复香软。
无论是哪种方法，保存时都不要将馒头暴露在空气中，尽量保持密封。建议尽量在制作时少加发酵粉，这样可以使馒头更持久。
四、注意蒸制细节使用冷水蒸馒头，使馒头缓慢受热，表面更加光滑，避免受热不均导致的塌陷。蒸馒头不塌陷的关键在于选用优质面粉、合理使用发酵粉并控制发酵过程、掌握揉面技巧、注意蒸制细节以及其他一些细节方面的处理。
