鲜牛肉卤的时间取决于肉块大小和口感偏好。小块鲜牛肉可以卤15-20分钟，大块鲜牛肉则需要卤1-2小时。建议在卤之前先用开水烫一下鲜牛肉，以去除血水和异味，然后再放入卤料中煮熟。
1.炖煮更锁鲜，营养全释放牛肉纤维粗，炖煮能软化肉质，让蛋白质、铁等营养更好吸收。推荐搭配彩椒或洋葱，维生素C能促进铁吸收，营养翻倍！3.烤制增风味，控油更健康烤牛肉能减少油脂，保留肉香，适合健身或控脂人群。
