做大米饭怎么做好吃窍门

　　1.选择优质米：选用高质量的大米，浸泡半小时，洗净沥干水分

　　2.比例适当：用水量一般是米的1.5倍左右，不要加太多或太少水

　　3.大火烧开：一般在中高火烧开，然后转小火，盖上锅盖

　　4.煮至断米为止：煮至水分被吸收干净，米粒饱满，煮熟不烂，但易断

　　5.闷熟：把开火关掉，让米饭在锅里闷熟10-15分钟，米饭外皮稍微有点焦黄，内里软糯，口感更好

　　6.松开米饭：可以用筷子解散，或者用米饭勺轻轻拌一下即可

　　7.保持温度：可以用保温盒或者保温饭盒装好米饭，保持温度的同时也不会失去口感和营养。