炖排骨汤怎么炖好喝又营养

　　炖排骨汤是一道美味又营养的汤品，以下是如何炖出好喝又营养的排骨汤的步骤：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 葱段2根

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 黑胡椒适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨放入冷水中浸泡30分钟，然后将排骨洗净备用。

　　2. 锅中加足够的水，加入姜片和葱段，煮沸后放入排骨，加入料酒焯水。焯水时间大约3分钟。

　　3. 将排骨捞出洗净，洗净的排骨放回锅中，再次加入足够的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮1-2小时。可以根据自己喜欢的口感调整炖煮时间。

　　4. 炖到汤色乳白，汤变浓稠后加入适量的盐和黑胡椒，根据个人口味可适当放些调料，比如枸杞、红枣等。

　　5. 将汤倒入汤盆中，撒上葱花或香菜叶点缀即可食用。

　　小贴士：

　　1. 在焯水的过程中，可以加入几粒花椒，使得排骨更加鲜美。

　　2. 炖的时候可以尝试加入一些红枣、枸杞等中药材料，增添汤的滋补功效。