1. 准备材料:南瓜 200g,糯米粉 200g,白糖 50g,盐 1g。
2. 将南瓜去皮切成小块,加入适量水,蒸熟备用。
3. 将蒸熟的南瓜捣成泥状。
4. 将糯米粉、白糖和盐混合均匀。
5. 将南瓜泥加入糯米粉中,搅拌成面团。
6. 揉成圆球状,擀成薄片,用模具切成饼状。
7. 热锅加入适量油,将饼放入锅中煎至两面金黄。
8. 取出放在盘子里,用刷子刷上一层蜂蜜或椰糖糊,即可食用。
注:如果喜欢清淡口味,可以不加白糖。如果想增加香味,可以加入少量芝麻或桂花。
1.选材处理要讲究新鲜猪腰别急着切,先撕掉表面那层白膜,这层膜腥味重,撕干净能减少异味。淀粉能让腰花更嫩滑,食用油能防止炒制时粘连。这时候腰花刚好断生,口感最嫩。