冰糖银耳怎么做出胶多

　　要做出胶多的冰糖银耳可以考虑以下几个方法：

　　1.选用新鲜的银耳，浸泡时间不要过久，一般15-20分钟就可以了。

　　2.将银耳清洗干净后，用锅煮沸水烫过，去掉表面的油脂污垢和杂质。

　　3.入锅前，要先将银耳水分挤干，使其口感更加鲜嫩。

　　4.加入适量的红枣、桂圆、龙眼、莲子等中药材料，一起煮制，可以起到滋补养生的作用，同时也有助于增加银耳的粘性。

　　5.调味时要避免使用酱油、醋等过于刺激性的调味品，以冰糖或者蜂蜜调味，以增加甜味和口感。加入少许食盐也有助于提高银耳的粘性。

　　6.在煮制的过程中，可以多加清水，以便银耳充分吸收水分。

　　7.煮制时间要掌握好，一般30分钟左右就可以，煮过度会导致银耳硬化，影响口感。