羊肉怎么做才不腥不膻

　　1. 清洗干净羊肉

　　2. 将羊肉切成薄片

　　3. 加入适量的盐、姜、葱、料酒、酱油和淀粉腌制 10 分钟

　　4. 把腌制好的羊肉焯水后捞出备用

　　5. 热锅凉油，加入姜葱煸炒，放入羊肉，煸炒至变色

　　6. 加入料酒和清水，煮沸后加入花椒，八角、香叶、桂皮等佐料，转小火慢慢炖煮 1 小时左右

　　7. 将炖好的羊肉盛出，切成薄片即可食用

　　注意事项：

　　1. 羊肉煮沸后需去除浮沫，保持汤清爽

　　2. 在腌制时加入淀粉可使羊肉更加入味

　　3. 炖煮时火力要适中，时间要足够长，以充分保留羊肉的鲜嫩味道