鳕鱼煎着吃时，注意以下几个步骤：
1. 鳕鱼在加热前先用纸巾或面粉轻轻地擦干水份，这样可以使表面更加干燥，易于煎炸。
2. 煎鳕鱼之前，先用盐和黑胡椒粉均匀地抹在鱼肉表面，提升口感。
3. 煎之前，先在锅里加入一定量的油，在中火下等油温升高后再放入鱼肉。
4. 鱼肉放入锅中后，可以适当垫些洋葱、姜丝或蒜末等佐料，这样可以让鱼肉更加香味十足。
5. 煎鱼肉时，不要翻动过于频繁，以免鱼肉表面的油渗失，影响口感。
6. 煎炸完成后，鳕鱼的外层应呈现出金黄色，且鱼肉的内部应熟透。可根据自己的口味加入一些配菜，比如蔬菜或果汁等，增添口感和营养。
冻银鳕鱼提前低温解冻控干水分，搭配淡口调味，水开后短时间蒸制，做出来嫩而不腥、脂香浓郁最好吃。1.预处理解冻：冻银鳕鱼别用热水泡，最好提前一晚移到冰箱冷藏室自然解冻，这样鲜味流失最少；急着吃就装密封保鲜袋泡进凉水里，别让鱼肉直接碰水。
