小白菜的炒法有很多种，以下是一种简单易学的小白菜炒法：
材料：
小白菜、蒜头、生抽、盐、油
步骤：
1. 小白菜洗净，切断根部，掰成大小相近的小片；
2. 蒜头切末备用；
3. 锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末煸炒释放香味；
4. 放入小白菜，加入适量盐和生抽，快速翻炒，直至小白菜变软烂且呈现出明亮的绿色即为出锅。
小贴士：
1. 翻炒时火候不宜太大，以免煮烂过度；
2. 可以加入一些蘑菇、豌豆等材料，搭配更丰富；
3. 可以根据个人口味适当调整盐和生抽的用量。
-小白菜分切：将茎叶分离，茎部切2厘米段，叶片切5厘米方块。-保存技巧：未使用的蘑菇用盐水浸泡保鲜，小白菜竖立置于清水中，可延长新鲜度；切配好的食材建议2小时内烹饪，防止营养流失。
