材料：
羊排 500克
姜片 适量
柠檬 1个
孜然粉 适量
盐 适量
大葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
花椒粉 适量
做法：
1.将羊排用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。
2.将姜片和大葱洗净切成细末，将柠檬切成片备用。
3.在羊排表面均匀地撒上盐和孜然粉，揉搓均匀。
4.将锅加热，放入适量的油，待油热后将羊排放入锅中，煎至两面呈金黄色，表面煎炸过程中可以加入适量的姜末和大葱末。
5.将煎好的羊排放入锅中，加入适量的生抽、料酒、花椒粉和柠檬片，翻炒均匀。
6.最后盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，羊排熟烤后，撒上适量的孜然粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.为了使羊排入味，可以先用盐水浸泡30分钟左右，再清洗干净。
2.羊排煎炸时，火候不可太大，否则容易煎糊。
3.待羊排焖煮时，注意火候不可太大，以免煮出水分。
