安井孜然羊排怎么做

　　材料：

　　羊排 500克

　　姜片 适量

　　柠檬 1个

　　孜然粉 适量

　　盐 适量

　　大葱 适量

　　生抽 适量

　　料酒 适量

　　花椒粉 适量

　　做法：

　　1.将羊排用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用。

　　2.将姜片和大葱洗净切成细末，将柠檬切成片备用。

　　3.在羊排表面均匀地撒上盐和孜然粉，揉搓均匀。

　　4.将锅加热，放入适量的油，待油热后将羊排放入锅中，煎至两面呈金黄色，表面煎炸过程中可以加入适量的姜末和大葱末。

　　5.将煎好的羊排放入锅中，加入适量的生抽、料酒、花椒粉和柠檬片，翻炒均匀。

　　6.最后盖上锅盖，小火焖煮10分钟左右，羊排熟烤后，撒上适量的孜然粉，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.为了使羊排入味，可以先用盐水浸泡30分钟左右，再清洗干净。

　　2.羊排煎炸时，火候不可太大，否则容易煎糊。

　　3.待羊排焖煮时，注意火候不可太大，以免煮出水分。