要使面条劲道好吃，需要注意以下几点：
1. 煮水开后，加入适量的盐，让面条入味。
2. 把面条放入热水中，不要一次性放太多面条，以免降低水温，导致面条煮软。
3. 经常搅拌面条，避免面条粘在一起。
4. 根据面条种类和厚度，煮的时间不同。
如果想要提前煮好面条，可以按照以下步骤：
1. 把煮好的面条放入凉水中冲洗，让面条停止煮熟。
2. 把面条沥干，放入冰箱冷藏。
3. 准备好盖子严实的保鲜盒，把面条放入盒中。
4. 在需要时，将面条放入加热的开水中，煮1分钟左右即可。
想要做出劲道爽滑的面条，核心要抓好选料、醒面、煮制三个关键环节。优先选蛋白质含量12%以上的高筋面粉，高筋面粉的麦谷蛋白含量高，更容易形成强韧的面筋网络，做出来的面条自然更筋道。2.充分醒面让面筋成型。3.煮制环节用对技巧。
