鱿鱼怎么炒比较嫩的妙招

　　以下是让鱿鱼炒得嫩的几个妙招：

　　1. 先将切好的鱿鱼肉用盐和白胡椒粉腌制10分钟，再用清水冲洗干净，这样可以去除鱿鱼的鱼腥味，让鱿鱼更嫩。

　　2. 热锅冷油，油热之后再下鱿鱼。这样能够让鱿鱼迅速变色，并且表面不容易被炒糊。

　　3. 炒的时间不要太长，一般炒2-3分钟就可以了，过长时间容易使鱿鱼变得硬、柴。

　　4. 最后可以加入些许淀粉炒匀，让鱿鱼更加入味，口感更加嫩滑。

　　5. 在炒鱿鱼的时候加入少量的酱油和糖，能够增加鱿鱼的鲜味和香气。