清炖羊排怎么炖好吃又营养

　　清炖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。以下是一种简单的清炖羊排做法：

　　材料：

　　- 羊排 500 克

　　- 姜片 3 片

　　- 葱 2 根

　　- 料酒 50 毫升

　　- 盐 适量

　　- 清水 适量

　　做法：

　　1. 羊排切块，用料酒、盐腌制 30 分钟左右。

　　2. 姜切片，葱切段备用。

　　3. 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段，烧开后放入羊排块。

　　4. 将火调至小火，盖上锅盖，炖 1 个小时左右，至羊排鲜嫩入味。

　　5. 最后根据个人口味，适量加盐调味即可。

　　注意事项：

　　1. 羊排选用肥瘦相间的部位，口感更佳。

　　2. 炖的过程中可以不断地添加清水，保持羊排在汤汁内的浸泡。

　　3. 煮炖过程中火力一定要掌控好，否则羊排会煮烂变得口感不好。

　　4. 如果有时间，可以将羊排提前腌制几个小时，口感更佳。