土豆炖排骨是一道经典的家常菜，味道鲜美，简单易做。下面是土豆炖排骨的做法。
所需材料：
- 猪排骨 500克
- 土豆 2个
- 姜片 5片
- 葱段 2根
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 红烧汁 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
做法步骤：
1.猪排骨洗净后，在水中焯水去血水备用。
2.土豆去皮后切成小块备用。
3.热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
4.将焯水后的猪排骨倒入锅中，加入料酒、生抽和盐翻炒均匀。
5.倒入清水，烧开后转小火慢炖约30分钟。
6.加入切好的土豆块，继续慢炖约10分钟。
7.加入适量的红烧汁，继续炖煮5分钟左右，让汁水变浓稠即可。
土豆炖排骨就做好了，可以撒上些许葱花进行装饰。可以搭配米饭一起享用，味道更佳。
