西红柿龙利鱼是一道美味的家常菜，下面是制作方法：
材料：
龙利鱼1条，西红柿2个，姜片10片，葱段适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，清水适量，生粉适量，食用油适量
做法：
1. 龙利鱼去鳞、洗净，斜切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 西红柿切块备用。
3. 热锅凉油，把鱼块放入锅中煎至两面金黄，放入盘中备用。
4. 同一锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段爆香，倒入西红柿块煸炒。
5. 加入适量的清水，煮至西红柿变软。
6. 加入适量的盐和酱油调味，放入煎好的龙利鱼块，用小火慢炖一会儿，使龙利鱼入味。
7. 最后用生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
温馨提示：
1. 煮西红柿的时间要长一些，这样口感会更好。
2. 适量的盐和酱油要根据个人口味来调整。
3. 勾芡的方法要用冷水调匀生粉，倒入锅中迅速翻炒，以免结块。
