红烧排骨的热量不是以克为单位的，而是以卡路里（Cal）或焦耳（J）为单位的。一般而言，每100克红烧排骨的热量约为200-300卡路里。但是具体数值还要根据菜品的配方、调味和烹饪方式等因素而定。
排骨汤最经典又不容易踩雷的好吃配菜是玉米、莲藕、山药，适配绝大多数人的口味。脆山药吃起来清甜爽利，面山药炖好粉糯绵密，都能给汤增香提鲜还不会抢排骨的风头，而且山药性质温润养脾胃，天冷的时候喝这种汤特别舒服。
