生牛肉怎么卤制好吃又嫩

　　生牛肉怎么卤制好吃又嫩？以下是一份简单的卤牛肉食谱：

　　材料：

　　- 500克生牛肉

　　- 2个生姜

　　- 5个八角

　　- 2个桂皮

　　- 8个干辣椒

　　- 2勺料酒

　　- 2勺生抽

　　- 1勺老抽

　　- 1勺白糖

　　- 1小勺花椒粉

　　- 2勺油

　　- 适量的水

　　做法：

　　1. 将生姜切成片，干辣椒切成小段。

　　2. 将牛肉切成小块，用开水烫一下，捞出备用。

　　3. 在锅中热油，放入生姜片、八角、桂皮、干辣椒，煸炒出香味。

　　4. 加入牛肉，煸炒约2分钟。

　　5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、花椒粉和适量的水，烧开后转小火。

　　6. 将锅盖盖上，炖煮30分钟左右，直到牛肉变得嫩软。

　　7. 最后打开盖子，烧至汤汁浓稠即可。

　　这样卤出来的牛肉肉质嫩滑、口感丰富，酱香味浓郁，色泽鲜艳，非常适合与米饭一起食用。