1.先将萝卜洗净，去掉顶部和底部。
2.将萝卜切成约两英寸长的小块。
3.将萝卜块平放在切菜板上，然后使用刀将每个块切成薄片。
4.将切好的薄片堆叠在一起，再次使用刀将它们切成细丝。
5.如果需要更细的丝，可以将切好的薄片叠在一起，再次切成更细的丝。
6.注意安全，使用锋利的刀，并保持手指远离刀刃。
3.保护食材色泽：炒红萝卜时放油能形成一层油膜，锁住水分和色素，这样炒出来的颜色更鲜亮，看着就有食欲。要是不用油，红萝卜容易炒得发黑，卖相差不说，营养也可能流失得更快，所以放油既是为了好吃，也是为了好看。
