以下是一些方法：
1. 先将羊肉焯水，把血水和油脂煮出来，再用清水漂洗干净，这样可以去掉腥味。
2. 在烹饪羊肉时加入姜片和葱段，这样可以掩盖羊肉的腥味。
3. 在熬羊肉汤时可以加入一些去腥剂，如枸杞、川芎等中药材，这样可以使汤更加香甜而不腥。
4. 在煮羊肉时可以加入一些酒或醋，这也可以降低羊肉的腥味。
5. 用盐、蒜、辣椒、孜然等调料来烹饪羊肉，这样可以增加其味道，同时搭配熟菜或米饭一起食用，更容易将其腥味掩盖。
想要做出汤汁奶白、肉鲜菜香不膻不腻的羊肉炖白菜豆腐，选带一点肥的鲜羊肉，先炒后炖出香，最后放白菜豆腐吸味，做出来味道最好。
