是的，干银耳可以做银耳汤。银耳汤是一种传统的中式甜汤，以银耳、冰糖和其他配料熬制而成，具有滋润肺热、润肤美容、降血脂等功效。使用干银耳制作银耳汤时，应先将干银耳泡发，然后用清水煮熟，加入冰糖和其他配料即可。
若长期将其作为主食替代品，可能导致营养摄入单一化。极少数人可能对银耳中的多糖成分过敏，引发皮肤瘙痒或呼吸道不适。合理摄入下，银耳的美容养颜、润肺止咳等功效仍可安全发挥。
