清蒸石斑鱼怎么改刀窍门

　　1. 先将石斑鱼的鳞片清洗干净，去掉内脏并剖成两半。

　　2. 把石斑鱼的身体左右两侧割成3-4个均匀的刀口。

　　3. 把刀口以外的肉切成薄片，注意不要割破鱼皮。

　　4. 在石斑鱼上均匀地挤上一些生姜汁和葱花，腌制10-15分钟。

　　5. 取出石斑鱼，再加入适量的盐、酱油等佐料。

　　6. 准备好蒸锅，将石斑鱼放进去蒸15-20分钟。

　　7. 蒸好后，将熟鱼沥干水分，放入盘中即可。