炖羊肉和萝卜需要大约30-35分钟。放萝卜的时间取决于萝卜的大小和你想要它的软硬程度。如果你想要萝卜更软烂,可以先将它们放在高压锅中煮5分钟,然后加入羊肉一起炖。如果你想要萝卜稍微有些嚼劲,可以在炖羊肉的后半段时间加入萝卜,然后再继续炖制。
水果萝卜发苦主要是品种不纯、种植管理不当、储存不当三个原因造成的。还有不少不良商家会拿普通小萝卜冒充水果萝卜卖,本身就自带苦味。