五色糙米蒸米饭的步骤如下:
1.先将五色糙米浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。
2.将糙米放入电饭煲内,加入适量的清水,一般是1:1.2的比例,也可以根据个人口感自行调整。
3.按下电饭煲的煮饭键开始烹饪,等待电饭煲自动关闭。
4.关掉电源,让米饭静置5-10分钟,让其变得更加松软。
5.打开电饭煲盖子,用木铲轻轻翻拌一下米饭,即可享受美味的五色糙米饭啦。
小贴士:在浸泡糙米的过程中,可以加入一些盐和油,这样煮出来的米饭口感更好。如果你想让米饭更加香甜,还可以加入一些红枣、桂圆等食材。

以东北五常九色糙米为例,其由黑米、红米、血糯米等9种谷物科学配比,浸泡后水色变深正是花青素等天然成分释放的直观表现。例如,七色糙米在直播中展示的浸泡实验显示,常温水浸泡2小时后水色已呈浅紫色,而热水浸泡仅30分钟即可达到类似效果。