黑米怎么煮粥容易烂

　　黑米煮粥容易烂的原因可能是煮的时间太长或水的比例不合适。

　　1. 黑米和水的比例应该为1：5或1：6，即一杯黑米需要5或6杯水。

　　2. 将黑米用水浸泡3-4小时，在煮之前先把水倒掉，这样可以去除一些不好的味道。

　　3. 煮粥的时候火候不要太大，一开始可以用大火加热，待汤煮开后改为小火，然后悠悠煮上1-2小时。

　　4. 煮的过程中要经常搅拌，防止黑米粘底或糊锅。

　　5. 如果黑米煮烂了，可以尝试加入一些冷水，再以小火煮上几分钟，这可以防止煮得更加烂。