猪蹄怎么做比较烂没有高压锅

　　如果没有高压锅，可以使用慢炖或者炖煮的方法来做猪蹄。具体方法如下：

　　材料：

　　- 猪蹄 2只

　　- 生姜 30克

　　- 料酒 50毫升

　　- 酱油 50毫升

　　- 冰糖 1块

　　- 八角 2个

　　- 桂皮 1块

　　- 香叶 2片

　　- 水 适量

　　步骤:

　　1. 将猪蹄切成块状，放入清水中浸泡1小时，去掉血水和杂质。

　　2. 将猪蹄取出，用开水烫一下，洗净血沫，备用。

　　3. 生姜切片备用。

　　4. 热锅凉油，将猪蹄焯水煮烫一下捞出备用。

　　5. 锅中留底油，放入八角、桂皮、香叶、姜片煸炒出香味。

　　6. 加入料酒、酱油、冰糖和适量水，烧开后放入猪蹄煮熟。

　　7. 将猪蹄转小火炖煮2-3小时，直到猪蹄变得很软很烂，汤汁浓稠即可。

　　炖煮时间可以根据个人口感进行调整，如果时间充足，可以再炖久一点，让猪蹄更加入味。