紫米和黑米的区别主要在颜色和营养成分上。
颜色：紫米比黑米颜色更加鲜艳，紫色更明显。
营养成分：紫米含有更多的花青素，具有更强的抗氧化作用；而黑米则含有更丰富的蛋白质和膳食纤维。
紫米和黑米的口感也有所不同，紫米的口感相对来说柔软一些，黑米则较为硬实。紫米和黑米在烹饪过程中也需要分别考虑。
1.部位差异五花肉位于猪腹部，是肋排下方脂肪与肌肉层层交替的肉块，因肥瘦相间呈“五花”状得名，也叫肋条肉或三层肉。夹心肉则处于猪前腿上部，紧贴前腿骨上方，因夹在肩胛骨与前腿肉之间，故称“夹心”，北方地区常称其为前夹肉或前腿肉。
