儿童嫩牛肉可以按照以下步骤做：
材料：
- 嫩牛肉片 500g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
步骤：
1. 将嫩牛肉片洗净后切成条状，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右；
2. 将青椒、红椒洗净切成丝，葱姜蒜切成末备用；
3. 起油锅，将腌制好的牛肉均匀放入，翻炒至变色后盛出备用；
4. 再次起锅，放入姜蒜爆香，加入青红椒丝翻炒；
5. 倒入炒好的嫩牛肉，加入盐和糖调味；
6. 最后用生粉勾芡即可上桌。
提示：为了保证嫩牛肉口感更好，腌制时可以加入少许柠檬汁或白醋去腥味。
