1. 首先将泥鳅清洗干净，去掉内脏和鳃。
2. 将泥鳅放入清水中浸泡一段时间，以去除血液和杂质。
3. 将泥鳅放入透明塑料袋中，将其密封。
4. 在塑料袋中添加冰块或冰袋，以保持温度低于4°C。
5. 将泥鳅放入冰箱保存，保质期可长达3-4天。
6. 如果你想将泥鳅保存更久，可以选择冷冻保存。将泥鳅放入保鲜袋中，将其密封，然后放入冰箱的冷冻室中。冷冻保存的泥鳅可以保存6个月以上，但注意一定要解冻后再烹饪。
尤其是肠呼吸，泥鳅能直接吞入空气，在肠道内完成气体交换，废气从肛门排出。这种“跨界呼吸”能力，让泥鳅的换气频率没有固定数值，完全取决于环境条件。
