雪花牛肉怎么煎才嫩

　　1. 先将雪花牛肉提前解冻，准备材料：盐、料酒、姜蒜、橄榄油。

　　2. 将雪花牛肉加入盐和料酒，腌制20分钟左右。

　　3. 在煎锅中加入适量的橄榄油，将姜蒜切成末，加入锅中进行煸炒。

　　4. 等锅中的姜蒜爆香后，将腌制好的雪花牛肉放入锅中，先用大火将牛肉两面煎至表面金黄。

　　5. 将火调小，再继续翻煎几分钟，直到牛肉熟透。

　　6. 煎熟后，将雪花牛肉取出，切成均匀的薄片，再放回锅中翻炒几下即可。

　　7. 最后将雪花牛肉装盘，并可以根据个人口味加入适量的酱油或其他调料即可。