一般情况下，银耳汤需要放入20克左右的银耳。不过具体放多少银耳，还要根据个人口味和需求来决定。如果想要口感清淡，可以放少一点，如果想要口感浓郁，可以多放一些。还要注意银耳汤的煮制时间和火候，以达到z佳口感。
银耳除了制作甜汤甜品，还可以做成凉拌、清炒、炖汤多种家常菜肴，口感爽润入味，做法都简单好操作。干银耳提前用冷水泡1小时，泡开后剪去硬根撕成小朵，烧一锅开水，把银耳放进去焯30秒立刻捞出来，泡进冰水里镇10分钟，这样做出来的银耳特别脆爽。这道菜清爽解腻，特别适合配白米饭。3.山药银耳炖排骨。
