材料：
猪肚1只，莴笋适量，生姜适量，蒜适量，红椒适量，黄瓜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香油适量
制作方法：
1.将猪肚清洗干净，焯水去腥味，切成片备用。
2.将莴笋洗净，去皮切成段备用。
3.将生姜、蒜、红椒切成末，黄瓜、葱切成丝备用。
4.锅中放适量油烧热，放入姜蒜末煸炒至香味四溢。
5.加入猪肚片煸炒，倒入料酒翻炒均匀。
6.加入适量清水，煮开后加入莴笋段，盖上锅盖焖煮5分钟。
7.加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，放入黄瓜丝、葱花翻炒均匀。
8.淋上适量香油，出锅即可食用。
小贴士：
1.猪肚焯水时一定要加入适量盐，焯至水变色后再清洗干净，以去除腥味。
2.莴笋烹饪时间不要过长，以保持其鲜嫩脆爽。
