羊肉炒萝卜怎么做好吃

　　羊肉炒萝卜是一道很常见的家常菜，下面是我推荐的做法：

　　材料：

　　羊肉（切丝）200克、萝卜（切丝）200克、葱（切丝）适量、姜（切丝）适量、蒜（切碎）适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、香油适量。

　　步骤：

　　1. 将羊肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、少量盐和胡椒粉拌匀，腌制15分钟；

　　2. 萝卜切丝备用；

　　3. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

　　4. 加入羊肉丝煸炒至变色，加入萝卜丝继续翻炒；

　　5. 加入少量水（不超过菜的高度），加入盐调味；

　　6. 大火煮至水收干，淋上香油即可。

　　提示：

　　1. 羊肉腌制时加入少量盐和胡椒粉可以去腥提鲜；

　　2. 煮萝卜时不要加太多水，否则容易煮烂；

　　3. 翻炒时火力要大，不要让菜汁过多，否则会影响口感。