家常做红烧排骨怎么做

　　材料：

　　1、猪肋排骨800克；

　　2、大葱1根，姜3片，蒜5瓣；

　　3、料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，盐1小勺，香油数滴；

　　4、清水适量。

　　做法：

　　1、排骨与葱姜蒜洗净；

　　2、将排骨放入开水中焯水，捞出备用；

　　3、葱姜蒜切大块待用；

　　4、锅中放油，烧热后放入葱姜蒜炒香；

　　5、放入焯过水的排骨一起炒至两面金黄；

　　6、倒入料酒焯去腥味，然后加入生抽、老抽、糖、盐，加入清水；

　　7、煮至水开后，转入小火煮约10分钟，让排骨充分入味；

　　8、加入香油，翻炒均匀，最后大火收汁即可。

　　小贴士：

　　1、红烧排骨的火候要控制好，避免煮糊；

　　2、入味时间要足，不要急于出锅；

　　3、喜欢吃重口味的可以添加少量的醋和豆瓣酱等增加口味。