密封的核桃生虫可能是因为在收获和存储过程中没有进行充分干燥和消毒,导致有虫卵存在;或是在存储期间环境温度过高、湿度过大,为虫卵的孵化提供了条件。密封容器的空气流通不畅,也会加速虫害的滋生。为避免核桃生虫,应在收获后对其进行充分干燥和消毒,并存放在阴凉干燥通风的环境中,不要长时间密封。
一旦氧化,就会产生一些苦涩的物质,吃起来自然就发涩了。3.品种差异:不同品种的核桃,单宁含量和氧化程度都不一样。