牛排并不适合炖制，适合的烹饪方法是煎、烤、烤箱烤等。如果想要吃到口感柔嫩的牛排，可以选择一只好品质的牛肉，先用少量的盐和黑胡椒粉腌渍一段时间（30分钟~2小时），然后在高温下快速煎烤，以保证内部不过度烤煮。还可以在煎烤前，先用橄榄油或黄油将牛排轻轻涂抹一下，使其更加鲜嫩可口。
牛排炖土豆、胡萝卜、铁棍山药给小孩吃最好，兼顾营养好吸收，也符合小孩的口味和咀嚼能力。胡萝卜本身带自然清甜味，和牛排同炖后软烂不生硬，小孩不会抗拒。
