蛋清怎么打发快速成奶油

　　1、准备干净无油的深碗和搅拌器。

　　2、将蛋清倒入碗中，开始用中速打发。

　　3、当蛋清出现小泡沫时，可以加入一小勺白醋或柠檬汁，继续打发。

　　4、当蛋清出现细腻的泡沫时，可以加入细砂糖，慢慢加入，继续打发。

　　5、等到蛋清打发到硬性发泡时，就可以看到它成为了像奶油一样的质地，即可使用。

　　提示：打好的蛋清奶油不要过度拌动，否则会失去气泡而变得稀薄。