洋葱怎么做营养不流失

　　1. 烹调时间控制：洋葱是一种易于烹调的蔬菜，在炒或煮的时候要注意时间，不要过度煮熟或炒焦，应保持其鲜嫩的口感。

　　2. 切法注意：在切洋葱时，要选择锋利的刀具切成相同大小的块，尽量避免削掉洋葱的表面，因为洋葱的营养素主要集中在表皮处。切好洋葱后可以冷水泡一会儿，帮助减少挥发出去的营养成分。

　　3. 合理搭配：洋葱可以与其他蔬菜、肉类、豆类等一起炒，这样可以增加菜肴的营养成分，又不会破坏洋葱的营养价值。

　　4. 低温烹调：使用低温烹调方式，如蒸、煮、烤等，可以减少洋葱中水溶性营养素的流失。使用少量油烹调可以帮助保持洋葱的营养成分。

　　5. 均衡饮食：洋葱作为一种蔬菜，不应该作为单独的食物来食用，应与其他蔬菜、水果、谷物等一起搭配食用，保持饮食均衡。