羊肉汤要想做得白，可以采用以下方法：
材料：
1.羊肉：500克
2.清水：2000毫升
3.生姜：10克
4.大葱：1根
5.料酒：30毫升
6.盐：适量
步骤：
1.准备羊肉，洗净并切成块状，用清水冲洗几次，水变清后即可捞起备用；
2.准备生姜和大葱，生姜切成片状，大葱切成段状备用；
3.锅内加入500毫升清水，烧开后放入羊肉，煮至汤色变浑浊，此时将羊肉捞出备用；
4.清洗锅底，重新加入1500毫升清水，放入生姜和大葱，加入料酒，煮开后加入之前煮过的羊肉块，继续煮开，将浮沫去掉；
5.改用微火煮30分钟，放入盐调味即可。
注意：
1.清水要多换几次，可以去除羊肉的异味和血水，使汤变得白净；
2.煮羊肉时要用大火，以煮出血水和杂质，再用清水加热煮；
3.煮菜时要先烧开水，再放入食材煮，这样能煮出更浑厚的汤味。
