面蚕豆怎么煮不烂

　　面蚕豆是一种比较硬的豆类，需要较长时间的煮热才可以完全烂熟。

　　1. 先将面蚕豆浸泡4-6小时，这会帮助豆子变软，煮熟的时间也会缩短。

　　2. 煮时加入足够的清水，是水的2-3倍，大火煮沸后转小火煮。中途可以加入一点食用油或鸡精，这可以帮助豆子更快煮烂。

　　3. 在煮的过程中，可以多次尝试豆子的软硬程度，直到达到满意的状态。如果需要，可以继续煮一段时间。

　　4. 如果实在煮不烂，也可以用压力锅煮烂。

　　面蚕豆不宜加入酸性物质（例如醋、柠檬汁等），否则会影响煮烂的效果。在煮好后，将豆汤倒掉，因为其中的草酸会影响人体吸收钙质。