干鱿鱼泡发的步骤如下：
1.将干鱿鱼放入清水中浸泡，浸泡时间不宜过久，约15-20分钟即可。
2.将泡发好的干鱿鱼放入沸水中焯烫1-2分钟，将浮沫去除。
3.取出焯烫好的干鱿鱼，放在凉水中漂凉。
4.用温水或者凉水反复冲洗干鱿鱼，直至干鱿鱼表面净净的。
5.将泡发好的干鱿鱼切成片或者丝，根据自己的口味进行烹饪。
干鱿鱼泡发之后，口感更加鲜美，更易入味，烹饪时也更加方便。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
