紫菜的名字来源于它在日常生活中的使用方式，而不是颜色。实际上，紫菜的色彩是深绿色或深棕色，这是由于其富含叶绿素和类胡萝卜素所致。在特定的条件下，紫菜也可能呈现出紫色或红色，这取决于其生长环境、光照和其他因素。
想要紫菜保存不长毛，只要做好除潮、密封、控湿存放三步就能有效避免发霉长毛。可以把紫菜倒出来摊在干净的厨房纸上，放在阴凉通风的地方晾30分钟左右，表面浮湿散掉就好，不要放太阳下直晒，晒过的紫菜会变柴流失鲜味。
