咸鸡蛋可以通过以下几种方法保存：
1. 将咸鸡蛋放入盐水中，以保持其新鲜度。盐水的浓度为1：5，即每升水中加入200克盐。将鸡蛋放入盐水中，确保所有蛋都能被完全覆盖。保存期限为1-2个月。
2. 将咸鸡蛋放入冰箱中，以保持其新鲜度。将咸鸡蛋放入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏室中。保存期限为1个月。
3. 将咸鸡蛋放入干燥的地方，以保持其新鲜度。将咸鸡蛋放入一个干燥的容器中，放置在通风干燥的地方。保存期限为2-3个月。
4. 将咸鸡蛋放入油中，以保持其新鲜度。将咸鸡蛋放入香油或橄榄油中，然后放入密封的容器中。保存期限为1个月。
3.炒丝瓜调味出锅：把泡盐水的丝瓜捞出来控干水分，倒进锅里开大火快速翻炒，炒到丝瓜微微变软出绿汁，加小半勺盐、一点点白糖提鲜，翻炒均匀后把鸡蛋倒回锅里，翻匀后盖锅盖焖30秒，让鸡蛋吸收一点丝瓜的清甜汤汁就可以出锅了。
